BERCHOUX (Joseph).
La Gastronomie
suivi des
Poésies fugitives de l'auteur.
A Paris, chez Giguet et Michaud, an XIII (1805).
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Un vol. au format in-16 (138 x 83 mm) de 266 pp.
Reliure de l'époque de demi-basane glacée brune, dos lisse orné de doubles filets dorés, roulettes dorées, larges fleurons dorés, pièce de titre de maroquin ébène, titre doré, tranches jaunes.
Edition en partie originale s'ouvrant sur un joli frontispice gravé signé Myris et Delignon.
Natif de Lyon ou Roanne (selon les biographes) - quoiqu'il en soit régions particulièrement fastueuses pour ce qui est des dons de Comus - la famille de Berchoux comptait parmi la bonne bourgeoisie, nourrissant à ce titre quelques prétentions à la noblesse.
Outre s'adonner aux travaux de la terre, Berchoux prenait plaisir à flatter les Muses et le ce spirituel badinage - qui constitue un classique de la table - valut à son auteur de connaître une gloire durable. Lequel texte fut d'ailleurs traduit en plusieurs langues.
Certaines des assertions le composant sont d'ailleurs devenues proverbiales : ''Rien ne doit déranger l'honnête homme qui dîne''.
''La Gastronomie constitue une excellente illustration de la joie de vivre alors remise à l'honneur par le Directoire.'' (in Oberlé).
"J'ai cherché à rendre cette édition plus digne de l'accueil que le public a daigné faire aux précédentes; j'y ai ajouté du café, à la demande de plusieurs personnes de considération: de plus, j'ai parlé des tourne-broches et des batteries de cuisine, que j'avais oubliés."
Vicaire, Bibliographie gastronomique, 84 - Oberlé, Les Fastes de Bacchus et de Comus, 386.
Petits frottements affectant le papier marbré des plats. Discrète cerne aux feuillets liminaires. Très rares rousseurs dans le texte. Dernier feuillet légèrement effrangé. Du reste, bonne condition.
![[CUISINE] BERCHOUX (Joseph) - La Gastronomie. 1805. - 1801-1900](https://www.delcampe.net/static/img_large/auction/001/995/923/648_001.jpg?v=1)